餐饮业的发展在中国过去十年来说发展非常迅速，其增长率要比其它行业高出十个百分点以上。展望2015年到2020年，餐饮行业在中国的市场潜力巨大，前景非常广阔。
中国餐饮业目前主要随着两个方向发展： 1.走优质高效的快餐化道路 由于生活工作节奏的加快，居民收入水平的提高，社会上对快餐的需求量日趋增大，质优价廉高效率的快餐店必将受到广大居民的欢迎。从快速扩张的全国连锁快餐店可窥一斑而知全豹。民以食为天，投资餐饮是在中国经济增速未来面临下滑的大环境下，聪明投资者优先考虑的一个高度确定性的投资领域。
2.更加强调营销环境的情调、氛围 现代社会的消费者，在进行消费时往往容易受到环境氛围的影响。在饮食上他们不太注重食物的味道，但非常 注重进食时的环境与氛围。要求消费时的环境要境"场景化"、"感性化"，从而能更好的满足他们的感性需求。一方面，餐饮的装修设计环境显得尤为重要，好的环境会让顾客食欲大增，年轻人更会拍照分享到朋友圈，无形中是给餐厅做免费而且有效的广告宣传。一方面，餐厅的服务水平要提高。服务员的热情微笑，周到服务都会给餐厅好评大大加分。营业中、准备中的门口告示牌，令人感到冰冷无情，如果改用‘本店上午九点开 始营业，敬请稍候’‘本日下午十点打烊，明日上午九点再见，敬请原谅’就令人倍感亲切。所以，良好的环境氛围的餐饮店和酒店，更会受到了人们的欢迎。
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